gratka dla małych wielbicieli pizzy. cienkie i chrupiące ciasto, a na nim sos pomidorowy, kaczka, oliwki, cheddar i świeża bazylia. palce lizać!
produkty:
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
odrobina mąki do rozwałkowania ciasta
150 ml letniej wody
czubata łyżeczka suchych drożdży
3 duże pomidory malinowe
wrzątek do parzenia pomidorów
1 łyżeczka suszonej bazylii
kilka listków świeżej bazylii
kawałek pieczonej w majeranku piersi kaczki, pokrojonej w cienkie plasterki
kawałek cheddara, pokrojonego w plasterki (podobnie jak w przypadku kaczki, jego ilość zależy od upodobań Waszych maluchów).
garść oliwek, pokrojonych w plasterki
oliwa
produkcja:
mąkę mieszam z drożdżami, dolewam wodę i zagniatam ciasto. gdy jest już gładkie i elastyczne, formuję z niego kulę, wkładam do miski i odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. pomidory parzę i obieram ze skórki. rozdrabniam je blenderem i gotuję na wolnym ogniu, żeby zredukować nadmiar wody. do gotowego sosu dodaję 1 łyżeczkę suszonej bazylii. ciasto rozwałkowuję na posypanej mąką stolicy na grubość paru milimetrów. kładę je na blasze, smaruję na wierzchu oliwą i rozsmarowuję na nim sos pomidorowy. wkładam na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C (górna i dolna grzałka). po tym czasie wyciągam pizzę, rozkładam na niej równomiernie plasterki kaczki, oliwki i pokruszony ser. wkładam do piekarnika na kolejne 10 minut. gotową pizzę posypuję posiekanymi świeżymi listkami bazylii.
produkty:
250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
odrobina mąki do rozwałkowania ciasta
150 ml letniej wody
czubata łyżeczka suchych drożdży
3 duże pomidory malinowe
wrzątek do parzenia pomidorów
1 łyżeczka suszonej bazylii
kilka listków świeżej bazylii
kawałek pieczonej w majeranku piersi kaczki, pokrojonej w cienkie plasterki
kawałek cheddara, pokrojonego w plasterki (podobnie jak w przypadku kaczki, jego ilość zależy od upodobań Waszych maluchów).
garść oliwek, pokrojonych w plasterki
oliwa
produkcja:
mąkę mieszam z drożdżami, dolewam wodę i zagniatam ciasto. gdy jest już gładkie i elastyczne, formuję z niego kulę, wkładam do miski i odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. pomidory parzę i obieram ze skórki. rozdrabniam je blenderem i gotuję na wolnym ogniu, żeby zredukować nadmiar wody. do gotowego sosu dodaję 1 łyżeczkę suszonej bazylii. ciasto rozwałkowuję na posypanej mąką stolicy na grubość paru milimetrów. kładę je na blasze, smaruję na wierzchu oliwą i rozsmarowuję na nim sos pomidorowy. wkładam na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C (górna i dolna grzałka). po tym czasie wyciągam pizzę, rozkładam na niej równomiernie plasterki kaczki, oliwki i pokruszony ser. wkładam do piekarnika na kolejne 10 minut. gotową pizzę posypuję posiekanymi świeżymi listkami bazylii.